Dans les Alpes-Maritimes, plusieurs restaurants mettent à l’honneur les plats traditionnels niçois !

Nous vous avons sélectionné 10 restaurants qui proposent des spécialités niçoises sur leurs cartes.

Chez Thérèsa

Institution installée à Nice depuis 1925, Chez Thérèsa est située sur la Cours Saleya et au cœur du Vieux-Nice ! Prenez votre commande à emporter et baladez-vous dans les ruelles du Vieux-Nice tout en dégustant votre socca ou votre pissaladière !

La Passion des Mets

Restaurant mais également traiteur, La Passion des Mets propose une carte 100% Niçoise ! Les plats sont faits maison et ils restent fidèles aux recettes traditionnelles ! Le restaurant se situe à Saint-Laurent-du-Var.

L’Escalinada

Avec ses tables ornées de nappes quadrillées en rouge et blanc, l’Escalinada propose des plats généreux et délicieux dans le Vieux-Nice ! Les pâtes, les gnocchis, les raviolis et la « merda de can » sont frais et faits maisons ! On vous recommande la daube à l’ancienne accompagnée de gnocchis !

La Maïoun

Tenu par la même gérant que l’Escalinada, La Maïoun est un bar / restaurant qui propose, pour le soir, des plats et spécialités niçoises mais version apéritif ! Installé depuis peu sur la place Garibaldi, c’est l’endroit idéal pour partager un moment convivial avec vos amis, vos collègues de travail ou votre famille autour de la gastronomie niçoise !

La Gaudriole

En plein cœur du village de la Gaude, La Gaudriole vous propose une carté variée et des plats copieux faits avec des produits frais et locaux ! Profitez du beau temps tout en dégustant les plats niçois, sur leur terrasse en extérieur.

La Petite Maison

Depuis une trentaine d’année, près du Quai des États-Unis à Nice, La Petite Maison est un restaurant gastronomique, haut de gamme proposant une cuisine méditerranéenne et niçoise.

Lou Pantail

Lou Pantail met en avant la cuisine italienne et niçoise. Le restaurant propose une cuisine niçoise remise au goût du jour en rajoutant une touche de modernité ! Une adresse bien connue notamment par les joueurs de football de l’OGC Nice !

Lou Balico

Crée en 1979, Lou Balico, situé en face du Musée d’Art Moderne et Contemporain, est un restaurant proposant une carte de plats français et niçois. L’accueil y est très chaleureux et les plats sont appétissants. Mention spéciale pour leur Pan Bagnat !

Lu Fran Calin

Avec sa carte proposant des saveurs italiennes et niçoises, Lu Fran Calin est depuis les années 90 un restaurant incontournable du Vieux-Nice ! Tenu par un vrai niçois, le gérant tient à mettre en avant et transmettre les recettes traditionnelles et authentiques de la cuisine niçoise.

La Maison de Marie

Près de la zone piétonne à l’intérieur d’une cour, La Maison de Marie mélange la cuisine niçoise, corse et méditerranéenne. Dégustez, dans un cadre calme, à l’abri de l’agitation des rues niçoises, des plats traditionnels et raffinés. Tous les plats sont faits maison !

Pour aller plus loin :

Si vous ne savez pas quel plat choisir lors de votre venue dans l’un des restaurants, lisez notre article « Les spécialités niçoises à absolument tester » qui vous aidera dans votre choix !

L’article 10 restaurants où manger niçois sur la Côte d’Azur est apparu en premier sur Radio Émotion.

Sa bonne cuisine avec ses bons produits du terroir, les recettes transmises de génération en génération est la plus grande renommée de la ville et de la région.

Que vous soyez de passage ou pure Azuréens, voici les spécialités Niçoises à absolument tester !

Goûter à la Gastronomie Niçoise dans les règles de l’art 

Que vous soyez plutôt sucrée ou salée, vous trouverez forcément une spécialité à votre goût ! 

Voici les desserts les plus appréciés et qui sentent bon le soleil : 

Tourte à la Blette Sucrée 

Un délicieux légume donc que l’on consomme également de façotn plus surprenante en dessert. C’est un pur délice qu’il faut goûter au moins une fois dans sa vie !

Les beignets à la pomme / raisins 

C’est l’une des spécialités de la cuisine Niçoise pour le Carnaval. Vous trouverez à l’intérieur un coeur coulant à la pomme avec des morceaux de raisins. Le tout dans un beignet moelleux et croustillant.

Les Ganses

Les ganses sont incontournables dans la cuisine niçoise mais elles peuvent porter le nom de bugnes selon les régions. On préfère vous avertir, quand on commence à en manger, on a du mal à s’arrêter ! 

Tarte Niçoise à la confiture 

La tarte incontournable de tous les retours de balades à la montagne ! Traditionnellement à la myrtille, cette tarte se consomme en fin de repas, au petit déjeuner, avec un café, ou au goûter.

Les plats Niçois par excellence !

Passons aux plats traditionnels à table ou à emporter : 

La Socca 

Cette fameuse galette de farine de pois chiche se déguste chaude, juste à la sortie du four, nature ou avec un peu de poivre. 

Les Farcis Niçois 

Recette typique du bassin méditerranéen, les farcis se déguste froids ou chauds ! Une recette goûteuse et simple à déguster en famille ou entre amis. 

Les Beignets de Légumes 

Les beignets Niçois aux légumes ont une saveur irrésistible et se déclinent pour tous les goûts : à la courgette, aubergine, fleurs de courgettes… 

La Pissaladière 

L’inévitable tarte aux oignons garnie  de sardines, d’anchois et d’olives noires. La pissaladière se consomme généralement en entrée accompagnée d’un bon vin blanc ou rosé ! 

Le Pan Bagnat 

C’est le sandwich traditionnellement Niçois ! À l’origine, ce n’était autre qu’une salade Niçoise dans laquelle on incorporait des morceaux de pain. La recette a bien évolué avec le temps.

La Salade Niçoise 

Le repas parfait pour se rafraichir en été, sous le soleil de Nice ! Vous devez absolument gouter à cette salade authentique et traditionnelle durant votre séjour à Nice.

La Tourte de Blette 

Et oui, la tourte de blette, légume emblématique de la cuisine Niçoise se mange sucrée mais aussi salée !

Les olives et l’huile d’olive 

C’est le souvenir parfait à ramener à votre famille si vous séjourner en vacances sur la Côte d’Azur ! L’olive noire de Nice est une variété d’olives cultivée au nord de Nice et dans l’est du département du Var.

La Daube Niçoise 

Cette spécialité à base de boeuf vous donnera l’eau à la bouche, ils se dégustent généralement avec des raviolis ou des gnocchis.

Vous avez désormais toutes les cartes en main pour découvrir et goûter à la gastronomie Niçoise ! 

ISSA NISSA !! 

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